Dove e come nasce la Pizza

E’ nei vicoli di Napoli che nasce la pizza, per quanto di alimenti simili, ma con cotture diverse se ne trovi traccia dall’ egitto antico, in epoca longobarda, e nella Roma imperia[...]

Storia della mozzarella

Le prime notizie storiche certe si hanno in un documento longobardo. Secondo queste fonti, già nel XI secolo la principessa Aloara, vedova del Principe di Capua Pandolfo Testadifer[...]

Sfogliatella dolcezza partenopea

Sfogliatella napoletana, riccia o frolla che sia, ha una storia antica e nobile, che risale addirittura al XVIII secolo. A quell’epoca le cucine dei monasteri sfornavano leccornie [...]